O melhor trecho da Lei Alemã da Pureza de 1516/Reinheitsgebot

(...)Em especial, desejamos que daqui em diante, em todas as cidades, nas feiras e no campo, nenhuma cerveja contenha outra coisa alem de cevada, lúpulo e agua.

Quem, conhecendo esta ordem, a transgredir e não respeitar, terá seu barril de cerveja confiscado pela autoridade judicial competente, por castigo e sem apelo, tantas vezes quanto acontecer. (...)

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Tão incrível quanto os países visitados pela menina, é fazer (e beber, claro) sua própria cerveja. Iniciei com um grupo de amigos, fazendo a primeira leva de "Canjibrina" em outubro de 2006. Com apoio moral e incentivador dos proprietários do Bierkeller (Porto Alegre - RS), caimos nas mãos das pessoas certas para iniciar a empreitada. Primeiro, do Sr. Schumacher (Cervejaria Abadessa) que por sua vez nos apresentou ao mestre Jorge Gitlzer, da BSG Homebrew, autor de uma frase que se tornou na prática muito verdadeira:

"Depois que aprenderem a fazer uma boa cerveja em casa, será mais difícil consumir as que estão disponíveis no mercado".

Não falo de Alice Liddell, a menina que serviu de inspiração para Lewis Carroll escrever os contos "Alice no País das Maravilhas" e "Alice no País do Espelho". A minha doce (e por vezes amarga) Alice é a inspiração da inspiração das histórias contadas por este escritor.

om muito prazer, apresento a vocês, Alice.